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Microondas, como funciona

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Microondas, como funciona: aquí se explica, de forma sencilla, el mecanismo de funcionamiento que le permite calentar sus alimentos (componentes orgánicos) con elmicroondas.

Comprendercomo funciona un microondasy cómo calienta la comida, primero debemos hacer una premisa importante sobre lo que sonfrecuencias, laondas, luz y, en un sentido más amplio, laradiación.

¿Qué tiene que ver el funcionamiento del microondas con la luz? Centro y cómo, incluso la luz está compuesta de radiación (de hecho, radiación de luz). En esta página te explicaré muchosencilloy accesible a todos, elfuncionamiento de microondas.

Que son las microondas

La luz es unaradiacióncon naturaleza ondulatoria y corpuscular (Albert Einstein, por este descubrimiento ganó el premio Nobel con la teoría de los cuantos de luz). Cuando hablamos de luz nos referimos a una parte muy estrecha del espectro de absorción o de emisiones de radiación.

Rayos gamma, rayos X y rayos UV

Cuando una longitud de onda es inferior a un nanómetro (nm), hablamos de "rayos gamma". Con radiación por debajo de 100 nm, hablamos de radiografía.

Desde 100 nm hasta aproximadamente 360 ​​nm tenemos los rayos UV (los dañinos para la piel). Estos rayos son "llena de energía“.

Si consideramos un fotón a 260 nm, este se caracteriza por una energía igual a 4,8 electronvoltios. Los rayos ultravioleta se caracterizan por tener una longitud de onda entre 100 y 360 nm. El pico de absorción de las bases nitrogenadas de nuestro ADN es a 260 nm, cuando nuestras bases nitrogenadas absorben radiación a 260 nm sufren mutaciones. Es por eso que los rayos ultravioleta son tan dañinos e incluso pueden desencadenar cánceres de piel.

Luz visible, radiación infrarroja y microondas.

Finalmente llegamos a la luz en el rango visible que va de 360 ​​a 760 nm. Con radiación con diferentes longitudes de onda (siempre incluidas en el rango visible) tenemos diferentes colores. Entonces, con frecuencias entre 630 y 760 nm, vemos rojo. Con frecuencias alrededor de 470 vemos azul y así sucesivamente.

Más allá de 760 nm, tenemos el llamadoradiación infrarroja. La radiación infrarroja es principalmente térmica. Subiendo de nuevo y llegando alongitudes de onda más altas, encontramos elradiación de microondas.

Ondas cortas y ondas de radio.

Cuanto más crece la longitud de onda, más energía perdemos hasta las ondas de radio (que pueden llegar incluso a varios miles de metros o kilómetros) y ondas cortas. Las ondas de radio son las que usamos para enviar señales al espacio. Las ondas cortas tienen un alcance mucho más limitado que las ondas de radio.

Cómo funciona un microondas

losmicroondasse caracterizan por la energía térmica que, por su longitud de onda, son absorbidas por el agua y los lípidos.

Esto explica por qué, bombardeando una comida conmicroondas, esta comida se calienta primero por dentro y luego por fuera.

Afuera, cualquier alimento está más deshidratado. loslas microondas se calientanagua y lípidos. Es por eso que una cacerola de vidrio, si se coloca en el microondas, permanece fría ... ¡no tiene agua!

Allílongitud de onda de las microondases muy largo comparado con el de la luz de campo visible. Un horno amicroondasEE.UURadiación a longitudes de onda de 12 cm.!

Este mecanismo no es muy difícil de entender, solo piense que los tratamientos con láser utilizados en el campo médico explotan unaoperaciónanálogo usando diferentes longitudes de onda. Por ejemplo, la depilación láser utiliza longitudes de onda de 1064 nm a 775 nm para apuntar ysobrecalentarla melanina de nuestros bulbos capilares sin afectar al resto de la piel. Para mayor información: depilación láser, cómo funciona.

Para hacerle comprender mejor el orden de magnitud en el quemicroondas en comparación con la radiación láser, piense que 1064 nm corresponden a 0,001064 mm mientras quehornos de microondaslos hogares operan a una longitud de onda de 12 cm, por lo tanto, a una intensidad energética muy baja.

Microondas, la radiación es mala

Para elradiaciónexpedido pormicroondasNo hay nada de qué preocuparse. Todos los microondas actualmente en el mercado están equipados con placas de blindaje que no permiten el paso de "radiación".

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