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Zanahorias: propiedades y beneficios

Zanahorias: propiedades y beneficios


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Zanahorias, siempre alabado por mil razones, tanto es así que ahora es difícil creer que esta verdura sea realmente eficaz y, de ser así, por lo que realmente es. Puedo confirmar, junto con mil estudios realizados sobre Zanahorias, que está comprobado que es tan rico en beneficios para la salud que, tras leer la verdad sobre las zanahorias, seremos los primeros en hacer todo para comerlos a menudo, mejor si es fresco, mejor si es de nuestro jardín, pero todavía a menudo.

Zanahorias: propiedades

Las propiedades más conocidas de las zanahorias son su capacidad para tratar la gastritis y la disentería y prevenir los trastornos oculares. Evidentemente, la promoción del bronceado es también una de las más conocidas y apreciadas, mientras que la propiedad de mejorar la fertilidad masculina está menos publicitada.

Sin embargo, se han realizado estudios serios al respecto y podemos creerlo: zanahorias mejorar la fertilidad masculina y la calidad del esperma: en general, las frutas y verduras de color naranja y amarillo, así como el melón y las batatas, parecen capaces de aumentar la calidad de los espermatozoides.

Las zanahorias son valiosas no solo si se comen, sus propiedades recién mencionadas se han descubierto mientras ya se usan de otras maneras. En el momento, los romanos las cultivaban porque tenían propiedades diuréticas y afrodisíacas, o incluso para preparar "mezclas" para abortar, a su vez los egipcios las apreciaban propiedades de los cicatrizantes. Saltando a la Edad Media, encontramos zanahorias como cura natural para los cálculos renales.

Zanahorias: beneficios

Las ventajas de las zanahorias no han terminado, esta verdura también es un elixir de larga vida, obviamente si se asocia a un estilo de vida saludable, deporte y movimiento, una dieta equilibrada. No hacen magia, pero ayudan a vivir una vida larga y saludable porque los niveles de alfa caroteno en la sangre están inversamente asociados con el riesgo de muerte.

Como todos los alimentos rico en antioxidantes, y el caroteno es, la zanahoria también ayuda a prevenir la muerte prematura, pero no es un alimento para personas mayores de 60 años porque en la niñez se usa para luchar contra la obesidad infantil, combinado con brócoli y espinacas.

Zanahorias: valores nutricionales

Como sugiere el nombre, las zanahorias tienen un alto contenido de betacaroteno, uno de los carotenoides, el que el cuerpo convierte en vitamina A, que es importante, si no esencial, para la síntesis de glicoproteínas y para otras funciones biológicas. El betacaroteno también es conocido por muchos como antioxidante y porque combate la formación de radicales libres, es bueno para la vista y reduce la sensibilidad de la piel a la luz solar. ¡Menos quemaduras solares!

Las zanahorias no se detienen en las A, también son ricas en vitamina B, C, PP, D y E, y no faltan las sales minerales, entre las que destacan por su abundancia potasio, hierro, calcio, fósforo, magnesio y zinc.

Zanahorias: calorías

Quién quiere todos los beneficios de las zanahorias pero se pregunta cuántas calorías en su dieta les cuestan: 40 Kcal por hectogramo. No son beneficios costosos, al contrario, y luego hay que tener en cuenta que sobre 100 g de zanahoria, cruda y sin condimentar, la El 90% está compuesto por agua., 7% de carbohidratos, 1% de proteínas, aproximadamente 3% de fibra dietética. Queda una cantidad realmente insignificante de grasa.

Zanahorias hervidas

Magiate cruda o cocida, son buenos para la salud, pero todos pueden decidir en función de los beneficios derivados de las diferentes opciones culinarias. Si a lo que vamos buscando es el mejor betacaroteno para cocinar zanahorias y sazone con un chorrito de aceite porque esta sustancia es más fácilmente asimilada por el cuerpo después de una cocción corta.

Si las zanahorias hervidas nos hacen pensar en algo no muy sabroso, podemos optar por las chamuscadas en una sartén, pero siempre con un chorrito de aceite, porque la vitamina A es soluble en grasa y se absorbe mejor cuando se combina con grasas buenas.
Dicho esto, no eliminemos las zanahorias crudas de la carta, ellas también tienen sus virtudes inunciables, ¡lo mejor es, como suele suceder, alternar!

Zanahorias crudas

Si el betacaroteno nos dice "cocinar", algunas vitaminas, como vitamina C, responden "no cocine". De hecho, al ser sensibles al calor, se deterioran con la cocción y el consumo de zanahorias pierde sentido. Crudos, son excelentes en pinzimonio pero también para preparar jugos frescos casera y centrifugada. Para algunas ideas de exprimidor de frutas está el artículo "Centrifugado: 5 recetas que no debe perderse“.

Zanahorias moradas

Si suele decir cáscara de zanahoria, asumiendo que las zanahorias son naranjas por definición, está equivocado, porque pueden ser de muchos colores.: amarillo, rojo, blanco, negro y morado. De hecho, los primeros no son las naranjas sino las violetas, cultivadas en Egipto, sólo las Holandés, gracias a unas mutaciones genéticas, han obtenido el color que hoy nos es familiar, para rendir homenaje a la Naranja, oa los gobernantes.

Hoy, más allá del gusto estético, es necesario elegir las zanahorias adecuadas porque las propiedades varían con el color. Las naranjas son esas rico en vitamina A, violeta en lugar de polifenoles, flavonoides, antocianinas y antioxidantes. Están las amarillas, apreciadas por su abundante luteína, y las rojas, ricas en licopeno, en cambio los blancos se consideran un excelente anticancerígeno.

Zanahoria salvaje

Hoy la zanahoria se cultiva en la mitad del mundo, casi en todas partes, pero los primeros en "domesticarlos" fueron los pueblos del Medio Oriente, incluso antes de que los romanos y griegos lo descubrieran y difundieran sus preciosas propiedades.

Inicialmente no se cultivaron y luego se comieron, todos pensaron que era absurdo comenzar a masticar alimentos tan duros: mejor convertirlos en un ingrediente para brebajes curativos o forraje para animales.Los primeros en acoger esta hortaliza fueron los españoles, en la época de Caterina de 'Medici, la convirtió en una verdura comestible y gradualmente la extendió como un ingrediente delicioso y útil.

Aceite esencial de zanahoria

Menos conocida pero muy eficaz, existe una tercera forma de beneficiarse de la zanahoria: utilizar laaceite esencial de semilla de zanahoria.

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