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Col de Saboya, sabrosas recetas vegetarianas

Col de Saboya, sabrosas recetas vegetarianas


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Repollo, recetas vegetarianas: los ingredientes y el procedimiento para preparar 3 recetas sabroso con el repollo, también apto para cocineros menos experimentados.

Allí repollo es una de las verduras más genuinas que existen. Es rico en vitaminas A, C y K. Contiene muy pocas calorías pero tiene un fuerte poder saciante. Gracias a la presencia de polifenol e indol isotiocianatos repollo es un alimento que protege contra la formación de tumores y es capaz de limitar su formación. ¿Por qué no combinar negocios con placer utilizando este fantástico ingrediente para preparar recetassaludable, sabroso y sabroso? Éstos son algunos de los recetas con repollo más delicioso y sabroso seleccionado para ti.

Col de Saboya, recetas: la sopa de col escurrido

Esta receta de repollo ¡está realmente al alcance de todos! Es una sopa ligera y desintoxicante, excelente para quien quiera desinflar y para los amantes de las verduras.
Ingredientes para preparar la sopa de repollo escurridor:

• 1/2 col.
• 100 gramos de tomate.
• 100 gramos de pimientos.
• 120 gramos de hinojo.
• 100 gramos de patatas (opcional).
• 1 cebolleta.
• 1 tallo de apio.
• 1 cucharadita de nuez vegetal sin glutamato monosódico.
• Aceite de oliva virgen extra según sea necesario
• Sal al gusto.

Sopa de col, procedimiento

Como se anticipó, preparar la sopa de repollo para escurrir es realmente muy simple. Después de haber lavado y cortado en trozos todas las verduras, se cuece en una olla con unos 300 gramos de agua a la que se le añade la sal, el aceite y la nuez. Las verduras deben ablandarse lentamente (aproximadamente media hora). La patata da cremosidad a la mezcla que, una vez cocida, se puede licuar con una batidora. Para hacer la receta más sabrosa, puedes aderezarla con crutones integrales y hojuelas de parmesano ... ¡un verdadero placer!

Col, recetas vegetarianas: rollitos de col, patatas y queso ahumado

Los rollitos de col son un plato original y sabroso que sorprenderá a tus comensales. Estos son los ingredientes para preparar los rollitos de repollo, patatas y scamorza:

- 1 col.
- 250 gramos de patatas.
- 200 gramos de queso scamorza ahumado (es importante que esté lo suficientemente seco).
- Aceite de oliva virgen extra según sea necesario
- 1 chalota.
- 100 gramos de pan rallado.
- Sal y pimienta para probar.

Rollos de col, procedimiento

- Hervir las patatas o cocerlas unos minutos en el microondas para que estén más secas pero aún blandas.
- Cortar las patatas hervidas en dados y reservar.
- Mientras tanto, deseche las hojas más externas del repollo. Retire 15 pulgadas de las hojas más internas y cocínelas durante 5 minutos en una olla llena de agua hirviendo con sal.
- Una vez cocidas las hojas, sécalas con un paño, teniendo cuidado de no romperlas.
- Las hojas de col sobrantes (las que aún están crudas) cortadas en tiras finas.
- En una sartén antiadherente calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra con la chalota cortada en rodajas o picada.
- Cuando la chalota se vuelva transparente, agregue las tiras de repollo y cocine a fuego lento (para evitar que se pegue, agregue una taza de agua hirviendo).
- Después de unos 10 minutos, el repollo debe estar suave y fragante. En este punto es posible añadir las patatas previamente blanqueadas.
- Dejar las patatas al gusto y mezclar bien todos los ingredientes (no olvides añadir sal y pimienta).
- Cuando esté casi cocido, agregue el queso scamorza cortado en cubitos tratando de mezclar todos los ingredientes. (¡Ahora la masa está lista para convertirse en el relleno de tus rollitos de col!).
- Coloque un par de cucharadas de la mezcla de repollo-papa-scamorza en cada hoja de repollo.
- Enrolle la hoja y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Espolvorear con un chorrito de aceite de oliva y un puñado de pan rallado.
- Cocine a 180 grados durante unos 10 minutos.
- Dejar en el horno hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
- ¡Sirve los rollitos de col calientes o tibios!

Recetas vegetarianas de repollo: repollo de col rizada y timbal de fontina

El timbal de repollo y fontina es un plato único, particularmente rico, pero también lleno de repollo bajo en calorías y lleno de propiedades nutricionales.

Col de Saboya y timbal de fontina, ingredientes:

• 1 repollo
• 300 gramos de bucatini.
• 25 gramos de parmesano.
• 1 cebolla morada.
• 200 gramos de fontina.
• 150 de auricchio picante.
• 100 gramos de leche entera.
• 1 cucharadita de fécula de maíz.
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite de oliva virgen extra según sea necesario

Col de Saboya y timbal de fontina: procedimiento

• Primero limpiar la col y quitar la parte central más dura.
• Cortar unos 100 gramos de hojas y sumergirlas unos segundos en agua hirviendo.
• Después de unos 7-8 segundos, sumerja las hojas en agua fría y cubitos de hielo (de esta forma el verde de la clorofila permanecerá inalterado, dando a su repollo y queso fontina un color natural brillante).
• Use estas hojas para forrar una bandeja con forma de rosquilla. Con un pincel, engrase bien la sartén para que después de cocinar las hojas se desprendan fácilmente.
• Cortar la parte restante de la col en tiritas y dejarla al gusto en una sartén grande antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la cebolla morada picada.
• Prepare la bechamel hirviendo a fuego lento la leche entera. Agrega una cucharadita de fécula de maíz, el queso fontina y el auricchio cortado en cubitos.
• Cocine la pasta que llenará su col rizada y su timbal de fontina.
• Una vez cocida, añadir la pasta a la sartén con la col salteada y verter la bechamel encima.
• Utilizar la mezcla así obtenida para rellenar el timbal. Vierta todo en un molde en forma de rosquilla y hornee a 220 ° durante unos 15 minutos. Si el timbal de repollo parece demasiado líquido, déjelo cocer unos minutos más.
• Deje enfriar antes de retirar el timbal de col rizada, que debe servirse tibio. ¡El verde exterior de las hojas le dará al plato un toque verdaderamente único e irresistible!

Si buscas platos frescos, evita la col: en la cocina macrobiótica se recomienda el consumo de col entre otoño e invierno. Para recetas frescas, consulte la página dedicada amenú vegetariano de verano.

Usted también puede estar interesado en Clorofila: propiedades y beneficios



Video: Top Recetas Vegetarianas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Nevada

    Sucede. Discutamos este tema.

  2. Aaric

    Lo siento, pero propongo ir de una manera diferente.

  3. Yoramar

    El mensaje extraordinario

  4. Astolpho

    ¿A quién puedo preguntar?

  5. Wolfrik

    En mi opinión, están equivocados. Escríbeme en PM.

  6. Amou

    Puede ser



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